迄今对柿幼胚培养的最佳时期尚不完全明确.以完全甜柿品种次郎(Diospyros kaki Thunb.cv.Jirou)为试材,探讨了幼胚发育阶段对胚抢救效果的影响.结果表明,(1)授粉后40 d幼胚处于球形胚期,50 d处于心形或鱼雷形期,60 d之后处于子叶形胚期;(2)接种授粉后40 d幼胚的萌发率(29.3%)显著低于其它时期,其后不同取胚时期的萌发率均为100%,差异不显著;(3)接种授粉后60 d幼胚的成苗率(92%)显著高于其它时期,再生植株苗高和生根数与其它时期无明显差异.因此,心形期至子叶期阶段是完全甜柿品种次郎幼胚的最佳培养时期,萌发率和成苗率分别为100%和86%~92%.该时期较前人报道的柿幼胚培养时期提早10~20 d.