植酸酶毕赤酵母工程菌发酵条件优化研究

• 作者: 李凛 牟琳 王成皓 王红宁 谢子文 邹立扣
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸酶 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 4239字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.04.012

摘要

以工程菌PP-MS-NPm-4-16为发酵菌株,探讨其在5 L发酵罐上发酵产植酸酶的条件,从而为植酸酶规模化生产提供理论依据.对发酵过程中的补料方式、甲醇流速、甘油流速及诱导时间进行了分析.通过正交试验筛选出工程菌产植酸酶的最佳发酵条件.在温度28℃、搅拌速度750r/min条件下,接种量10%,恒溶氧补料,甲醇流速8 mL/(L·h),诱导阶段甘油流速1 mL/(L·h),诱导时间84 h,酶活可以达到472.933 kU/mL发酵液.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红宁	四川大学生命科学院四川大学动物疾病防控生物工程研究中心	48	527	14.0	21.0
2	李凛	四川大学生命科学院四川大学动物疾病防控生物工程研究中心	3	53	3.0	3.0
3	谢子文	四川大学生命科学院四川大学动物疾病防控生物工程研究中心	1	6	1.0	1.0
4	邹立扣	四川大学生命科学院四川大学动物疾病防控生物工程研究中心	4	12	2.0	3.0
5	牟琳	四川大学生命科学院四川大学动物疾病防控生物工程研究中心	1	6	1.0	1.0