浓香型大曲酒出、入池酸度检测条件的试验研究

• 作者: 彭兵
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型大曲酒 酸度 检测研究
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS207.3
• 字数: 1308字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.06.020

摘要

介绍了浓香型大曲酒出、入池酸度检测方法所需的仪器,试验原理,试验方案及要求,试验结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭兵		25	52	5.0	7.0