大久保桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展

• 作者: 冯志宏 王如福 王春生
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 大久保桃 采后生理 贮藏
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2008.02.005

摘要

介绍了近年来大久保桃果实采后生理与贮藏特性,重点阐述了目前国内外有关大久保桃果实采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术(如贮前热处理、间歇升温处理、气调贮藏)和化学保鲜技术(如涂膜、水杨酸、钙处理、乙醇处理).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
2	王如福	山西农业大学食品科学与工程学院	84	517	13.0	19.0
3	冯志宏	山西农业大学食品科学与工程学院	2	7	1.0	2.0