啤酒厂灌装车间的卫生管理和微生物控制

• 作者: 陈学中
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卫生管理 微生物控制 生物膜
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

如果环境和设备卫生不好，啤酒易受到二次污染而导致生物稳定性不符合要求，因此灌装过程的微生物控制也是非常主要的。本文结合灌装生产特点，对如何做好灌装车间的卫生管理和微生物控制进行分析和讨论。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈学中		6	2	1.0	1.0