火焰原子吸收光谱法测定乳及其制品中钙铁锌

• 作者: 曾剑超 郑睿行 马力
• 来源期刊: 生命科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 火焰原子吸收光谱法 乳制品 钙 铁 锌
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7929.2008.02.009

摘要

为了对乳及其制品的无机营养元素进行考察,本文采用火焰原子吸收光谱法(FAAS)对牛乳及乳制品中的钙铁锌元素的含量进行了检测分析.对检测结果分析表明,乳及乳制品中无机营养元素含量丰富,钙含量普遍较大地高于铁和锌的含量.乳及乳制品可作为无机营养元素的来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾剑超	西华大学生物工程学院	28	123	6.0	9.0
2	马力	西华大学生物工程学院	117	1065	18.0	26.0
3	郑睿行	西华大学生物工程学院	11	100	5.0	10.0