新疆黑加仑提取物体外抗氧化活性的研究

• 作者: 李莉 杨卫星 赵效国 顾亚静 马旭东 马龙
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 黑加仑 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2593字
• 语种: 中文

摘要

采用总还原能力测定、DPPH(1,1一二苯基-2-苦肼基自由基)清除率实验和·OH(羟自由基)清除率实验3种体外抗氧化模型,以Vc作为阳性对照,筛选分析黑加仑几种提取物抗氧化活性的强弱.结果显示:黑加仑乙酸乙酯、正丁醇、乙醇、水4种提取物中抗氧化能力较强的是乙酸乙酯和正丁醇提取物,对这2种提取物进一步提取得乙酸乙酯酸性部位抗氧化能力最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马龙	新疆医科大学公共卫生学院	176	1596	17.0	32.0
2	杨卫星		14	113	5.0	10.0
3	李莉		317	1239	15.0	20.0
4	马旭东		4	46	4.0	4.0
5	赵效国	新疆医科大学公共卫生学院	47	351	11.0	17.0
6	顾亚静	新疆医科大学公共卫生学院	13	90	5.0	9.0