制冷热泵技术对粉丝生产过程的改造

• 作者: LI Zhun PENG Long 庞卫科 许树学 马国远
• 来源期刊: 轻工机械
• 学科: 工学
• 关键词: 粉丝 热泵 冷冻 干燥
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 安装·使用·改进
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: TS233
• 字数: 2167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2895.2008.04.026

摘要

粉丝的生产过程是一个反复利用冷量和热量的过程,如冷冻、化冰、干燥等,而制冷热泵装置能同时产生冷量和热量.故提出采用制冷热泵装置生产粉丝,并进行了理论分析和实验装置设计.实验结果表明,用热泵技术对粉丝生产过程进行改进,可合理利用能量,提高生产率,同时可实现食品的绿色生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马国远	北京工业大学环境与能源工程学院	128	1214	18.0	31.0
2	许树学	北京工业大学环境与能源工程学院	51	232	10.0	13.0
3	庞卫科	北京工业大学环境与能源工程学院	2	33	2.0	2.0
4	PENG Long	北京工业大学环境与能源工程学院	1	2	1.0	1.0
5	LI Zhun	北京工业大学环境与能源工程学院	1	2	1.0	1.0