温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响

• 作者: 吴爱春 姜丽君 廖美英 张永普 贾守菊
• 来源期刊: 生物技术通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 橄榄蚶 蛋白酶 淀粉酶 纤维素酶
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 397-400
• 页数: 4页
• 分类号: Q5
• 字数: 2725字
• 语种: 中文

摘要

采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响.结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0.橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶＞蛋白酶＞纤维素酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾守菊	温州大学生命与环境科学学院	17	92	6.0	9.0
2	张永普	温州大学生命与环境科学学院	56	405	11.0	17.0
3	吴爱春	浙江广播电视大学永嘉学院	5	41	3.0	5.0
4	廖美英	温州大学生命与环境科学学院	1	9	1.0	1.0
5	姜丽君	温州大学生命与环境科学学院	1	9	1.0	1.0