山核桃果实生长发育规律

• 作者: 刘力 薛霞铭 解红恩 许长寿 黄有军
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 植物学 山核桃 果实成熟 粗蛋白 糖类 粗脂肪
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 527-531
• 页数: 5页
• 分类号: S718.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0756.2008.04.024

摘要

山核桃Corya cathayensis果实生长成熟过程可分成2个阶段:5月初至8月初是果实增大物质增长阶段,其中6-7月是果实快速生长期,至8月初果实生长基本稳定.8-9月是种仁储藏物质的积累和转化阶段:在种仁成熟过程中,山核桃种仁粗脂肪质量分数不断升高,采收时达最高值690.2 g·kg-1;粗蛋白和可溶性糖不断减少,分别从8月5日的117.38和56.05 mg·g-1降至采收时的最低值93.63和19.67 mg·g-1;果实成熟过程中种仁可溶性糖和粗蛋白不断转化成为粗脂肪,种仁粗脂肪与粗蛋白和可溶性糖呈极显著的负相关,粗脂肪与粗蛋白的相关系数为-0.991 3(P<0.01),与可溶性耱的相关系数-0.956 5(P<0.01).图1表3参21