羧甲基壳聚糖的制备与性能研究

• 作者: 徐丽萍 聂芊 赖燕真
• 来源期刊: 化学与黏合
• 学科: 工学
• 关键词: 羧甲基壳聚糖 制备 取代度 溶解性
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ710.6
• 字数: 2769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0017.2008.06.013

摘要

以壳聚糖为原料制备了羧甲基壳聚糖,考察了NaOH用量、一氯乙酸用量、反应时间和反应温度对羧甲基壳聚糖取代度的影响,得出羧甲基化的最佳条件为:壳聚糖/一氯乙酸/氢氧化钠(m/m)=1:3.2:4,反应时间为3h,反应温度为60℃,制得产物的水溶性有较大提高,并利用红外光谱对产物结构进行了表征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂芊	哈尔滨商业大学食品工程学院	53	409	12.0	17.0
2	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院	54	376	9.0	17.0
3	赖燕真	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	5	1.0	1.0