啤酒发酵副产物的综合利用

• 作者: 李莉
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒副产物 处理 利用
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.9
• 字数: 6420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2008.03.009

摘要

我国啤酒工业在长足发展的同时,也向环境中排放了大量副产物造成环境污染和原料浪费.本文简要介绍了啤酒发酵中的废水、废酵母、啤酒糟、CO2等副产物的危害,重点介绍了这些副产物的处理方法和综合利用,为啤酒工业副产物处理提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉	枣庄学院生命科学系	15	20	2.0	4.0