复合酶法提取香菇多糖

• 作者: 梁敏 邬洪源
• 来源期刊: 高师理科学刊
• 学科: 化学
• 关键词: 香菇多糖 酶法提取 正交实验
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 72-74,83
• 页数: 4页
• 分类号: O629.12
• 字数: 3029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9831.2008.06.023

摘要

研究了复合酶法提取香菇多糖的最佳工艺.采用木瓜蛋白酶、纤维素酶复合处理,对酶量的配比、作用温度、最适pH值、作用时间进行正交实验.确定了酶法提取香菇多糖的最佳工艺:加酶比例为2∶1(木瓜蛋白酶∶纤维素酶),酶解反应温度55℃,pH值6.5,反应时间3 h,多糖的提取率为16.1%,与传统水提法相比较提取率提高了8.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁敏	齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	76	534	13.0	19.0
2	邬洪源	齐齐哈尔大学化学与化学工程学院	17	74	5.0	8.0