效应物促进红酵母累积番茄红素的工艺研究

• 作者: 杨安全 杨建明 许激扬
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 番茄红素 红酵母 环化酶抑制剂 表面活性剂 氧化剂
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 204-207
• 页数: 4页
• 分类号: Q562|Q814
• 字数: 3653字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8915.2008.03.011

摘要

研究红酵母(Rhodotorula)在发酵产生番茄红素过程中,添加番茄红素环化酶抑制剂、表面活性剂和氧化剂对番茄红素生物合成的影响.试验表明.环化酶抑制剂可阻断番茄红素进一步环化转化为β-胡萝卜素,较大幅度提高番茄红素的积累量.抑制剂的最佳加入时间为发酵开始后28 h,总共培养时间为72 h.不同阻断剂作用效果的比较表明,N-甲基吗啉和烟叶水提液促进番茄红素积累的效果要优于咪唑和吡啶.添加抑制剂同时添加氧化剂或表面活性剂均可促进番茄红素的积累,当添加5 ml/L N-甲基吗啉和0.5 ml/L tween-80时,番茄红素生物合成量可达到11.79 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许激扬	中国药科大学生化教研室	76	664	14.0	23.0
2	杨建明	中国药科大学生化教研室	2	6	1.0	2.0
3	杨安全		3	6	1.0	2.0