农产品深加工技术研究开发现状与趋势

• 作者: 李轻舟 王红育
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 加工技术 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 655-658
• 页数: 4页
• 分类号: TS205
• 字数: 4793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.08.160

摘要

本文介绍了农产深加工的内涵和意义,分析了国内国际农产品加工的现状,重点介绍了几种先进的农产品加工技术,并对农产品加工的发展作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红育		10	112	5.0	10.0
2	李轻舟		2	16	1.0	2.0