富硒猪肉的研究进展

• 作者: 丁文杰 廖凯威 张新 戴晋军 杨志龙
• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 富硒猪肉 无机硒 有机硒 富硒酵母 研究进展
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 酵母源生物饲料应用
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6314-B.2008.07.017

摘要

中国约2/3地区缺硒,我国人群普遍存在硒摄入不足及不均衡现象.该文阐述了硒的营养作用和富硒产品的开发途径,重点综述了富硒猪肉的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖凯威		5	46	2.0	5.0
2	戴晋军		87	405	11.0	16.0
3	杨志龙		7	46	3.0	6.0
4	丁文杰		8	50	3.0	7.0
5	张新		8	47	2.0	6.0