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酱油的新机能性-抗过敏活性
酱油的新机能性-抗过敏活性
作者:
古林万木夫
张文学
李家民
松下裕昭
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要:
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文献信息
篇名
酱油的新机能性-抗过敏活性
来源期刊
四川食品与发酵
学科
关键词
年,卷(期)
2008,(2)
所属期刊栏目
行业动态
研究方向
页码范围
70-73
页数
4页
分类号
字数
5351字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1674-506X.2008.02.026
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张文学
四川大学食品工程系
175
1829
22.0
34.0
2
李家民
6
11
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
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2008(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵科技
主办单位:
四川省食品发酵工业研究设计院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1674-506X
CN:
51-1713/TS
开本:
大16开
出版地:
四川省成都市温江区杨柳东路中段98号
邮发代号:
62-247
创刊时间:
1973
语种:
chi
出版文献量(篇)
2633
总下载数(次)
8
总被引数(次)
12560
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