新型食品添加剂纳他霉素提取工艺的初步研究

• 作者: DAI Nan-yi LIANG Shu-wa TAN Ying-chang 廖春芳 蓝碧锋 谢鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新型食品添加剂 纳他霉素 提取
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 210-212
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2743字
• 语种: 中文

摘要

研究了萃取溶剂、pH、温度、搅拌速度和搅拌时间等因素时发酵菌体提取纳他霉素的影响.得出用无水乙醇作萃取剂,用量为V无水乙醇:W湿菌体=1:1,将抽提液pH调至10.20,15℃下600～800r/min搅拌30min为最佳提取工艺,抽提率达86%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蓝碧锋		9	36	4.0	6.0
2	谢鹏		12	26	3.0	4.0
3	廖春芳		8	40	4.0	6.0
4	LIANG Shu-wa		1	9	1.0	1.0
5	TAN Ying-chang		1	9	1.0	1.0
6	DAI Nan-yi		1	9	1.0	1.0