超声波法提取龙眼多糖工艺研究

• 作者: 姜帆 郑少泉 郑金贵 高慧颖
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼 多糖 超声波 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 76-79
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2423字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.02.014

摘要

采用L9(33)正交试验优化超声波法提取新鲜龙眼果内多糖的工艺条件.以多糖提取量为指标,分别考察了提取功率、处理时间和料水比时超声波法提取龙眼多糖的影响.结果表明,超声波功率是影响龙眼多糖提取量的最显著的因素,其次是处理时间,料水比对其影响最小;超声波提取龙眼多糖的最佳工艺条件:输出功率110w,处理40min,料水比1:20,在此条件下新鲜龙眼果内多糖的提取量为386.57 mg/100g.本试验结果显示超声波和热水浸提法可大大缩短提取时间,是极具应用前景的新型龙眼多糖的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑金贵	福建农林大学农产品品质研究中心	193	2701	27.0	42.0
2	郑少泉		79	865	16.0	25.0
11	姜帆		15	101	5.0	10.0
15	高慧颖		4	82	4.0	4.0