蛋黄油体内降血脂生物活性研究

• 作者: 万细妹 刘建涛 刘杰 徐明生 蒋艳 赵利
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋黄油 血脂 甘油三脂 胆固醇 高密度脂蛋白
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 86-88,92
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3408字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究蛋黄油对小鼠血清中总甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量的影响;方法:采用不同剂量的蛋黄油灌服雄性昆明种小鼠;结果:与正常对照组相比,蛋黄油能显著降低小鼠血清中总甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)的含量,提高小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量;结论:蛋黄油具有降血脂的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐明生	江西农业大学食品科学与工程学院	95	1418	24.0	32.0
2	蒋艳	江西农业大学食品科学与工程学院	61	825	18.0	26.0
3	刘建涛	江西科技师范学院生命科学学院	43	583	12.0	24.0
4	赵利	江西科技师范学院生命科学学院	80	827	14.0	26.0
5	刘杰		10	40	4.0	6.0
7	万细妹	江西农业大学食品科学与工程学院	3	40	3.0	3.0