番茄果皮超临界流体萃取物中类胡萝卜素在大鼠血清中的积累

• 作者: 惠伯棣 李京 贾宁 魏建华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 血清中的积累 HPLC
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 408-411
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3238字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.07.092

摘要

目的:观察一次饲喂萃取物后两种类胡萝卜素在大鼠血清中的积累情况.方法:选雄性SD大鼠80只,随机分为8组,每组10只.每只灌胃1ml萃取物与豆油混合物(5.25mg总类胡萝卜素/ml).灌胃后于不同时间取一组断头取血,用甲醇和正己依次烷萃取血清中总类胡萝卜素.对萃取物进行C18-HPLC分析.结果:灌胃0.5h后可在血清中检测到番茄红素的信号,3h达到最大值.12h以后,血清中番茄红素的量下降到0.5h的水平.灌胃液中番茄红素浓度/血清中最大番茄红素浓度(3h)为15441:1.β-胡萝卜素具有相似积累规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	北京联合大学应用文理学院	119	1585	17.0	33.0
2	李京	首都师范大学生命科学学院	29	832	15.0	28.0
3	魏建华		6	37	4.0	6.0
4	贾宁	北京联合大学应用文理学院	3	47	2.0	3.0