酒店餐饮“没落贵族”的出路何在

• 作者: 黄瑞皎
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 酒店 发生变化 产业结构 改革开放 生活水 社会 劣势
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

随着我国改革开放步伐的不断加快．以及人民生活水平的日益提高．餐饮业在高速发展的同时．产业结构也在不断发生变化．据相关资料透露，各地的社会大众餐饮带着强劲的势头．逐渐成为主流，而昔日曾经的业界老大哥酒店及宾馆餐饮．则不断受到冲击．如同一个没落的贵族．勉强维持着旧日光景。如何重振雄风，在竞争上不再处于劣势．是摆在酒店餐饮业面前的首要问题。