酿酒酵母by1.1b产D-(-)-扁桃酸脱氢酶的发酵条件优化

• 作者: 严芬 林子琳 王茜 郭养浩
• 来源期刊: 微生物学通报
• 学科: 工学
• 关键词: D-(-)-扁桃酸 D-(-)-扁桃酸脱氢酶 酿酒酵母 产酶条件
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 工业微生物
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0253-2654.2008.01.013

摘要

对一株产D-(-)-扁桃酸对映选择性脱氢酶的酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae sp.strain by1.1b)发酵产酶条件进行了优化.研究各种碳源、氮源及无机盐对产酶的影响,应用正交试验优化发酵培养基组成,结果为:蛋白胨60 g/L,麦芽糖30 g/L,MgSO4 0.5 g/L,ZnSO4 0.01 g/L,KCl 1.0 g/L.优化后酶产量提高了7.9倍(由2.56 U/mL增至20.21 U/mL).摇瓶培养最佳条件为:装液量40%,发酵pH 6.5,接种量10%,发酵温度30℃.考察了细胞生长及产酶的时间进程,最佳培养时间为25 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭养浩	福州大学药物生物技术和工程研究所	137	1214	19.0	28.0
2	严芬	福州大学药物生物技术和工程研究所	18	93	6.0	9.0
3	王茜	福州大学药物生物技术和工程研究所	7	1	1.0	1.0
4	林子琳	福州大学药物生物技术和工程研究所	2	4	1.0	2.0