瓦氏黄颡鱼胃、前肠及肝胰脏的主要消化酶活力

• 作者: 李伟纯 王武 马旭洲
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 瓦氏黄颡鱼 消化酶活性 最适温度 最适pH
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 423-428
• 页数: 6页
• 分类号: S917
• 字数: 4738字
• 语种: 中文

摘要

对瓦氏黄颡鱼胃、前肠及肝胰脏的3种主要消化酶(蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶)活力进行了初步研究.结果表明: 胃、前肠和肝胰脏蛋白酶的最适pH分别为2.30、8.50和8.90,脂肪酶的最适pH分别为8.0、7.6和7.9,淀粉酶的最适pH分别为7.2、7.9和7.6.同时研究了在最适pH条件下,不同反应温度对3种主要消化酶活性的影响.结果表明: 胃、前肠和肝胰脏蛋白酶的最适反应温度分别为50 ℃、50 ℃和65 ℃,脂肪酶的最适反应温度分别为45 ℃、50 ℃和35 ℃,淀粉酶的最适反应温度分别为30 ℃、30 ℃和35 ℃.在一定的温度范围内,3种消化酶的活力均呈先升后降的趋势.在最适反应温度与最适pH条件下,瓦氏黄颡鱼蛋白酶与淀粉酶的活力分布均呈现:前肠>肝胰脏>胃;脂肪酶的活力强弱为:前肠>胃>肝胰脏.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马旭洲	上海海洋大学水产与生命学院	30	418	13.0	20.0
2	王武	上海海洋大学水产与生命学院	47	534	15.0	22.0
3	李伟纯	上海海洋大学水产与生命学院	2	47	2.0	2.0