北京市顺义区食品中铅、砷、镉污染水平的监测分析

• 作者: 刘秀峰 李玉堂 杨大进 梁和平 甄国新
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 铅 砷 镉 安全管理 参考标准
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: R15|O614.433|O613.63|O614.242
• 字数: 1196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.02.013

摘要

目的 了解北京市顺义区食品重金属污染状况,掌握主要食品中铅、砷、镉的污染水平,对主要食品安全进行有效监控.方法 3年对8类366件主要食品进行监测.结果 样品总体合格率为97.5%,大米、面粉、鲜牛奶、猪肾和果汁饮料样品中铅、砷、镉的污染水平较低,均符合国家限量标准,蔬菜(5/134)、水果(3/62)、生猪肉(1/24)类样品合格率分别为96.3%、95.2%、95.8%.结论 顺义区主要食品重金属污染水平较低,但在各类食品中重金属都有不同程度的检出,需要进一步加强监测,控制污染,保障人群的健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨大进	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	79	837	16.0	25.0
2	李玉堂		3	16	2.0	3.0
3	刘秀峰		3	18	2.0	3.0
4	梁和平		2	16	2.0	2.0
5	甄国新		3	18	2.0	3.0