蒜头果油微波辅助提取及脂肪酸成分分析

• 作者: 丁俊峰 曹建华 林建超 韦红群 高喜 黄芬
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蒜头果油 微波提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.10.005

摘要

以蒜头果果仁为原料,研究了利用微波辅助提取蒜头果油的工艺条件,通过单因素试验和正交试验,探讨了溶剂种类、微波功率、提取时间、料液比对蒜头果油得率的影响.结果表明,最佳工艺条件为:提取溶剂为石油醚(60～90℃),料液比1:8(m/V),提取时间150 S,微波功率600 W.与传统的索氏提取法相比,微波提取法的得率提高了2.1%,且微波提取时间仅为索氏提取的1/280.利用气相色谱-质谱联用技术对蒜头果油的脂肪酸组成进行了分析,共分离出15种成分,鉴定了其中的11种,已被鉴定的成分占总量的90.67%.