日粮不同蛋白质水平对猪骨骼肌钙蛋白酶抑制蛋白和钙蛋白酶基因表达及嫩度的影响

• 作者: 张勇 朱宇旌 李哲 李方方 高彦
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 蛋白质水平 钙蛋白酶抑制蛋白 嫩度 钙蛋白酶
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 360-365
• 页数: 6页
• 分类号: S8
• 字数: 4292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2008.03.020

摘要

为研究饲料不同蛋白质含量对calpastatin和μ-calpain mRNA在骨骼肌中的表达量,选用54头约50 kgLY(长×大)二元杂交去势公猪.随机分为3个处理,每个处理3个重复,每个重复3头猪,分别饲喂蛋白质水平为10%、18%和26%的日粮,各日粮能量及氨基酸模式保持一致,饲养76 d后屠宰取样,用荧光相对定量PcR测定猪背最长肌中calpastatin和μ-calpain mRNA在骨骼肌中的表达量,及其对剪切力的影响.结果表明,日粮不同蛋白质水平对calloastatin和μ-calpain mRNA在骨骼肌中的表达量有显著影响(P<0.01).calpastatin mRNA在骨骼肌中的表达量随日粮蛋白质水平的升高而升高.μ-calpain mRNA在骨骼肌中的表达量随日粮蛋白质水平的升高而下降.骨骼肌剪切力与calpastatin表达量显著正相关,骨骼肌中calpastatin mRNA的表达量越高,骨骼肌剪切力值越高(P<0.01),相关系数为0.859.骨骼肌剪切力与μ-calpain显著负相关,骨骼肌中μ-calpain mRNA的表达量越高,骨骼肌剪切力值越低(P<0.05),相关系数为-0.748.骨骼肌中calpastatin mRNA的表达量与μ- calpain mRNA的表达量显著负相关,calpastatin mRNA表达量越高,μ-calpain mRNA的表达量越低(P<0.01),相关系数为-0.875.即日粮不同蛋白质水平对calpastatin和μ-calpain mRNA在骨骼肌中的表达量有显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	李哲	辽宁省农科院草牧所	31	176	7.0	12.0
3	朱宇旌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	141	1163	17.0	26.0
4	李方方	沈阳农业大学畜牧兽医学院	57	223	9.0	12.0
5	高彦	沈阳农业大学畜牧兽医学院	5	46	4.0	5.0