不同条件对浸泡和发酵的液体饲料中植酸降解的影响

• 作者: 高权新（译）
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 大麦 小麦 自然植酸酶 微生物植酸酶
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: S816.6

摘要

本试验是为了研究植酸在发酵液体饲料中的降解，采用发酵液体饲料的主要是大麦和小麦。研究热处理，微生物数量，浸泡温度，浸泡时间，pH和植酸酶活性对其降解的影响。饲料在1-1发酵桶浸泡和发酵，按1：2．75比例加入水。温度分别控制在10，20，38℃。取样分别在0，4，8，12，24，48和72小时（10和20℃）或2，4，6，8，10，12和24小时（38℃）。试验包括四种饲料，分别是热处理过的大麦和小麦及未热处理的大麦和小麦。所用饲料为添加或未添加微生物植酸酶。当温度控制在10—12度时，在浸泡的前8个小时17％到79％的植酸在饲料中被降解，在20度时降解速度最快。当温度控制在38度时，只用2小时的时间可降解相同的数量。利用自然的植酸酶或微生物植酸酶，降解速度可得到改善。当浸泡的温度控制在20度，自然的植酸酶在浸泡时被降解，但是微生物植酸酶却仍然未被降解。在10度，自然植酸酶在浸泡和发酵时间没有被降解。在热处理过的谷物中，植酸酶活性会相对的减弱，所以植酸降解的速度会降低。为了检测发酵的质量，要测定乳酸菌、大肠杆菌、酵母和酶的数量。结果证明了微生物的数量和植酸降解的速度没有联系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高权新（译）	山东农业大学动物学院	1	0	0.0	0.0