破得功夫来瀹茗 一杯风味胜醍醐

• 作者: 严利人 严峥
• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 功夫茶 紫砂壶 乌龙茶 风味 醍醐 台湾 漳浦县 闽南人 漳台 茶具
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

漳台同茶俗,品茗有功夫。在闽南和台湾的大部分地区,待客的第一件事就是泡茶,而且泡的是功夫茶。这功夫茶颇有讲究,一要好茶,二要好茶具。茶具中最重要的是茶壶,没有好茶壶就喝不出好茶的味道。400多年前,紫砂壶与乌龙茶在闽南不期而遇,形影相随,从此催生了功夫茶。明清年间,闽南人大批赴台垦荒,紫砂壶与乌龙茶也来到宝岛。于是,功夫茶便在台湾大行其道。