酶法脱胶工厂化试验

• 作者: 李树雨 韩锋
• 来源期刊: 大豆通报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶法脱胶 磷脂酶 大豆油
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3547.2008.02.017

摘要

介绍了酶法脱胶的基本原理、工艺流程及在工厂中的应用优点,通过实践获得了最佳生产条件:酶反应温度50～55℃、pH5.0左右,并与化学精炼的经济性进行了对比,同时总结了生产中存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树雨		1	8	1.0	1.0
2	韩锋		1	8	1.0	1.0