牛乳中骨桥蛋白的分离纯化与鉴定

• 作者: 刘宁 孙婕 麻萍
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 骨桥蛋白 分离纯化
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 乳品研究
• 页码范围: 135-139
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2919字
• 语种: 中文

摘要

从新鲜牛乳中分离纯化骨桥蛋白,并对其进行鉴定.运用生物化学技术,通过离心脱脂后,再经过离子交换层析、疏水层析、透析等技术达到分离纯化目的;随后对分离纯化得到的产物进行SDS-PAGE电泳、免疫印迹技术鉴定.分离纯化得到分子质量约为60ku、纯度95%以上的高活性骨桥蛋白.通过上述方法可以得到纯度较高的骨桥蛋白,为将来进一步对骨桥蛋白活性及结构研究奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	麻萍		1	4	1.0	1.0
2	孙婕		3	13	2.0	3.0
3	刘宁		7	31	4.0	5.0