超声波协助提取茶多酚的工艺研究

• 作者: 陈红英
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶 茶多酚 超声波
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914.1
• 字数: 1535字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2008.03.010

摘要

研究了在超声波协助下采用正交设计法优选茶多酚的提取工艺.结果表明,影响茶多酚提取率的最佳工艺条件为:浸提温度70℃;时间1.5h;料液比20:1;乙醇浓度70%.影响茶多酚含量的最佳工艺条件为:浸提温度80℃;时间1.5h;料液比15:1;乙醇浓度70%.这些结果为改善茶多酚的提取条件提供了实验基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红英	西南科技大学生命科学与工程学院	30	122	7.0	10.0