纳豆菌高产培养基的成分优化

• 作者: 张丽萍 满丽莉 马中苏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆菌 培养基 二次旋转正交试验
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2876字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.01.007

摘要

为获得生长活力较强,能够满足发酵生产纳豆激酶要求的菌种,以OD600为评价指标.采用测定茵种生长曲线的方法优化培养基配比,利用单因素试验确定适宜菌种生长的培养基成分,并以得到的适宜条件作为五元二次旋转正交设计的零水平进行系统优化.试验结果表明:培养基成分的最优组合为葡萄糖3%、大豆蛋白胨2%、MgSO4 0.2%、K2HPO4 0.1%、KH2PO4 0.2%.在优化条件下,菌种培养14h后茵液的OD600值可达到2.540,较优化前提高了0.674.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马中苏	吉林大学生物与农业工程学院	70	648	16.0	21.0
2	张丽萍	吉林大学生物与农业工程学院	43	160	7.0	10.0
6	满丽莉		20	72	5.0	7.0