鼓泡床生化反应器中壳聚糖的固定化Penicillium sp.ZD-Z1降解及性能表征

• 作者: 夏成才 李玉琴 段桂运 游桂荣 肖玉良 郑连英
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 固定化 Penicillium sp.ZD-Z1 鼓泡床生化反应器
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-31,36
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3180字
• 语种: 中文

摘要

采用多孔聚氨酯泡沫对Penicillium sp.ZD-Z1菌进行了固定化,在鼓泡床生化反应器中同时产酶降解壳聚糖,在30℃下pH5.0通气量为0.1m3/h条件下,连续进行18批同时产酶降解试验,结果发现壳聚糖酶活力和壳聚糖降解效率能保持稳定,每批产生的壳聚糖酶活力可达0.128U/mL(发酵液)以上,壳聚糖的粘均分子量可以降解到4ku以下,通过控制培养时间就可以得到重均分子量为120 172、28 425、16 448、5 599,峰尖分子量17 579、111 583、111 235、3 351的壳低聚糖.利用酶法降解所得的低分子量壳聚糖在经初步的分离纯化后,经红外光谱分析后,壳聚糖在酶解前后主要峰位置没有变化--壳聚糖的化学结构并未发生改变,这表明固定化Penicillium sp ZD-Z1菌产酶降解壳聚糖反应易于控制,不改变壳聚糖的化学结构,是一种有效的制备高品质壳低聚糖的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑连英	浙江大学材化学院生物工程研究所	31	484	13.0	21.0
2	李玉琴	泰山医学院药学院	53	283	10.0	13.0
3	肖玉良	泰山医学院药学院	12	72	4.0	8.0
4	游桂荣	泰山医学院药学院	13	70	4.0	8.0
5	夏成才	泰山医学院药学院	12	33	3.0	5.0
6	段桂运	泰山医学院药学院	11	31	3.0	5.0