高效液相色谱法测定鸡蛋、牛奶和猪肉中环丙氨嗪及三聚氰胺的实验研究

• 作者: 刘伟荣 王冉 魏瑞成
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 环丙氨嗪 三聚氰胺 残留 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 605-609
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72
• 字数: 3631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.12.141

摘要

本实验研究建立用NH2柱和97%乙腈水溶液做流动相洗脱测定鸡蛋、猪肉和牛奶中环丙氨嗪和三聚氰胺残留量的高效液相色谱法,样品均质后经NaOH和20%氨水乙腈溶液重复提取2次、浓缩、过C18固相萃取小柱净化等处理后上机检测,环丙氨嗪和三聚氰胺得到了很好的分离,各自的保留时间分别是8min和12min.标准曲线在0.01～1.0μg/ml浓度范围内呈线性相关,环丙氨嗪、三聚氰胺标准曲线的相关系数(r)分别为0.9999、0.9994.检测限为0.02mg/kg,定量限低于0.05mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冉	江苏省农科院江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室	72	936	18.0	28.0
2	魏瑞成	江苏省农科院江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室	21	236	8.0	15.0
3	刘伟荣	江苏省农科院江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室	1	13	1.0	1.0