舍饲条件下不同营养水平对肉牛胴体品质的研究

• 作者: 陈文贤
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 舍饲 营养水平 胴体品质 影响
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料营养
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: S816.15
• 字数: 1868字
• 语种: 中文

摘要

本研究以育肥试验为基础,测试经过3种不同营养水平的日粮饲喂.试验牛在屠宰性能和肉质等方面的差异.结果表明,3种不同营养水平日粮对肉牛的屠宰性能和肉质等方面均有影响,但无明显差异.从排酸后肥牛的肉质看,高营养组肉质较好,中营养组次之,低营养组最差;从胴体出成率看,高营养组最低、中营养组次之、低营养组最高;从净肉率看,中营养组最高,其他两组一样.说明在本试验条件下如果单考虑胴体出成率或净肉率以及饲料成本,应以中、低营养水平为宜;如考虑生产肉质较好的高档牛肉,则以高营养水平为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈文贤		4	13	2.0	3.0