热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺研究

• 作者: 于亚莉 杨旭亮 王亚东 王静
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 农学
• 关键词: 热浸渍 花生壳 多酚类物质
• 年，卷（期）: ncpjgx_2008,（4）
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: S565.2

摘要

研究了热浸法提取花生壳中多酚类物质的工艺，对影响多酚得率的因素进行了单因素试验，通过正交试验确定最佳工艺条件为：乙醇体积分数为65％，浸提温度为75℃，料液比为1：30，浸提时间为5h，此条件下多酚类物质的提取率为5．66mg／g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	吉林大学农学部食品科学与工程系	175	853	14.0	22.0
2	于亚莉	吉林大学农学部食品科学与工程系	31	231	9.0	14.0
3	杨旭亮	吉林大学农学部食品科学与工程系	4	20	1.0	4.0
4	王亚东	吉林大学农学部食品科学与工程系	4	70	3.0	4.0