谈啤酒生产过程中酵母的管理

• 作者: 侯学峰 杨丽华
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酵母 回收 添加 排放
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 2403字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.04.024

摘要

介绍了啤酒生产过程中酵母的回收、添加、排放处理等方面的管理要点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽华		5	2	1.0	1.0
2	侯学峰		1	0	0.0	0.0