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高效降解胆固醇乳酸菌的选育及其应用效果研究
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摘要：
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乳酸菌益生特性及降胆固醇机理的研究
耐酸
耐胆盐
降胆固醇
吸收同化
乳酸菌
高效降解胆固醇乳酸菌的融合子构建及其在食品中应用
原生质体融合
融合子
鉴定
食品应用
应用原生质体融合技术构建高效降解胆固醇的乳酸菌
原生质体融合
构建,融合子,降解胆固醇的乳酸菌
降胆固醇的乳酸菌筛选研究
乳酸菌
胆固醇
降解率
菌株筛选
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期刊影响力
中国乳业
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
开本：
大16开
出版地：
北京市海淀区中关村南大街12号
邮发代号：
82-764
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
6213
总下载数（次）
17
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