亚硫酸盐的毒性作用

• 作者: 党卫红
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品添加剂 亚硫酸盐 毒性作用
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 318-320,封4
• 页数: 4页
• 分类号: R114
• 字数: 4149字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8414.2008.04.041

摘要

二氧化硫及能够产生二氧化硫的无机亚硫酸盐类是食品工业广泛使用的多功能食品添加剂.二氧化硫是一种主要的大气污染物,可导致各组织器官不同程度的损伤,作为食品添加剂的亚硫酸盐类的毒性作用也应引起人们的高度警惕.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	党卫红	漯河职业技术学院轻工系生物教研室	11	121	5.0	11.0