番茄汁巴旦木复合饮料的研制

• 作者: 张娜 李述刚 杨保求
• 来源期刊: 塔里木大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄汁 巴旦木 复合饮料
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 2458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0568.2008.01.007

摘要

本文通过正交试验确定出以番茄和新疆特产巴旦木为主要原料的复合饮料产品配方,研制出风味独特并具有一定保健功能的新型复合饮料制品.本产品风味纯正、营养丰富,可形成批量生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜	塔里木大学农业工程学院	32	130	6.0	10.0
2	杨保求	塔里木大学农业工程学院	16	60	6.0	7.0
3	李述刚	塔里木大学农业工程学院	31	136	7.0	11.0