营养水平对PRKAG3基因表达量及对肉质影响的研究

• 作者: 余冰 张克英 李梦云 陈代文
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 营养水平 PRKAG3基因 基因表达 肉质
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 1056-1061
• 页数: 6页
• 分类号: S831.5
• 字数: 4228字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0366-6964.2008.08.009

摘要

挑选70 kg左右的DLY猪12头,随机分为2组,分别饲喂高、低2种水平的日粮,高营养水平为DE 13.81MJ/kg、CP 14%,低营养水平为DE 12.55 MJ/kg、CP 11%.体重达到100 kg左右时屠宰,测定胴体性状、肉质性状和PRKAG3基因表达量.以探讨营养水平对PRKAG3基因表达量及肉质的影响.结果表明:低营养水平有促进PRKAG3基因表达的趋势(P>0.05);高营养水平有提高屠宰率、瘦肉量、瘦肉率、眼肌面积、L值、a值和b值的趋势(P>0.05),但滴水损失显著低于低营养水平(P<0.05);营养水平对PRKAG3基因表达量有一定的影响.猪PRKAG3基因表达量与瘦肉率、眼肌面积、a值、b值和滴水损失呈正相关,但相关性均不显著(P>0.05);与pH2呈显著负相关(P<0.05).这表明营养水平对PRKAG3基因表达量有一定的影响,进而可影响肉质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦云	四川农业大学动物营养研究所	21	156	7.0	11.0
3	陈代文	四川农业大学动物营养研究所	369	4446	31.0	50.0
4	张克英	四川农业大学动物营养研究所	259	3496	27.0	45.0
5	余冰	四川农业大学动物营养研究所	164	1494	22.0	29.0