虾头油提取工艺研究

• 作者: 周如金 李春海 赵顺珠 黄敏 黄晓梅
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 虾头油 提取 气相色谱-质谱分析
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 新油源
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.2+4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.05.024

摘要

虾头富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,虾头的综合利用一直受到人们的重视.筛选了正己烷为提取虾头油的溶剂,通过正交试验得出优化的溶剂法提取虾头油的工艺条件为:提取温度70℃、提取时间3h、料液比1:7.利用气-质联用仪分析了虾头油的组成,虾头油中含有多种不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周如金	茂名学院化学与生命科学学院	61	469	12.0	18.0
2	黄敏	茂名学院化学与生命科学学院	51	309	11.0	15.0
3	李春海	茂名学院化学与生命科学学院	19	115	6.0	10.0
4	赵顺珠	茂名学院化学与生命科学学院	1	16	1.0	1.0
5	黄晓梅	茂名学院化学与生命科学学院	1	16	1.0	1.0