梨、苹果和香蕉中8种多酚类物质的微波提取与高效液相色谱法测定

• 作者: 冷平 张晋芬 徐华龙 沈伟 袁冰
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 反相高效液相色谱 微波提取 多酚化合物 水果 卡瑞试剂
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1371-1374,1378
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72|TQ243.11
• 字数: 3047字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2008.12.025

摘要

以卡瑞(Carrez)试剂为样品净化剂,采用聚焦微波萃取系统(FMASE)提取水果中的多酚类物质,建立了水果中8种常见多酚化合物的反相高效液相色谱(RP-HPLC)分析方法,比较和探讨了样品的微波提取法与常规榨汁法.结果表明,微波提取法中各组分均能得到基线分离,标准曲线相关系数均达0.999以上,加标回收率为90% ～110%,相对标准偏差小于3.6%.对梨、苹果及香蕉的测定结果表明,果皮比果肉含有的多酚种类多、含量相对较高;梨皮中芦丁和绿原酸含量相对较高;香蕉皮中儿茶素含量最高.应用微波提取制样法较常规榨汁法检测到更多种的多酚类物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈伟	复旦大学化学系	49	531	12.0	22.0
2	徐华龙	复旦大学化学系	27	415	12.0	20.0
3	冷平	中国农业大学果树学系	56	929	20.0	28.0
4	张晋芬	复旦大学化学系	8	102	6.0	8.0
5	袁冰	复旦大学化学系	3	68	3.0	3.0