固定化细胞技术及其在食品工业中的应用

• 作者: 付有利 伍季 吕微
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 固定化细胞技术 细胞工程 食品工业 应用
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 4480字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2008.02.028

摘要

综述了固定化细胞技术的发展概况及其固定化制备、载体的特性、固定化的方法,并介绍了该技术在食品工业中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付有利		7	47	4.0	6.0
2	伍季		8	29	3.0	5.0
3	吕微		8	54	4.0	7.0