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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 山东肉制品产业将走向何方
来源期刊 肉类工业 学科
关键词
年,卷(期) 2008,(1) 所属期刊栏目 市场分析与前景
研究方向 页码范围 1-3
页数 3页 分类号
字数 4484字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2008.01.001
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
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