活性氧化铝吸附对大豆卵磷脂品质的影响

• 作者: 李翔 秦孝敏 苏明华 黄涛
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 氧化铝 卵磷脂 吸附 色泽 品质
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.08.016

摘要

采用活性氧化铝(柱层析)对大豆卵磷脂进行吸附脱色,发现活性氧化铝对卵磷脂有一定的脱色作用,对卵磷脂的纯度与质量也产生一定的影响.其优化条件为活性氧化铝加入量35%,脱色温度35℃,脱色时间40 min.最终产品色泽降至3.0,磷含量增至3.6%,卵磷脂含量提高至65%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏明华		11	83	6.0	9.0
2	秦孝敏		2	18	2.0	2.0
3	李翔		1	13	1.0	1.0
4	黄涛		3	35	3.0	3.0