环游世界的梦想访重庆佳永小天鹅餐饮有限公司CEO仇一

• 作者: 沈飞
• 来源期刊: 今日重庆
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 商界名家
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"千古巴渝,百年一汤"--重庆火锅,起源于清末民初纤夫、船工民间饮食.历经百年演绎,更以其张扬的个性、刚毅的潜质,迅速成为中国特色民族餐饮的引领者.今天的"重庆火锅",已不再是一个简单的餐饮名词,而凝聚着重庆两江水岸浓郁的巴渝民俗文化.这种火辣激情的文化正以势不可挡的态势,打着"重庆制造"的标牌,阔步走进中国的大江南北,融入到寻常百姓的生活中.重庆,当之无愧的"中国火锅之都".