柠檬形克勒克酵母对温州蜜柑"国庆一号"采后贮藏的防腐效果

• 作者: 李亮 王博 邓伯勋 龙超安
• 来源期刊: 菌物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 生长动态 营养分析 细胞膜透性 丙二醛 超氧化物歧化酶 过氧化物酶
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 385-394
• 页数: 10页
• 分类号: Q93
• 字数: 6262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6472.2008.03.008

摘要

本实验以温州蜜柑"国庆一号"为试材,研究了柠檬形克勒克酵母Kloeckera apiculata悬浮液处理对柑橘果实采后防腐保鲜效果及相关酶的影响.结果表明,贮藏100d后,2×106CFU/mL(CFC表示菌落形成单位)的酵母菌液能有效地抑制青霉、绿霉和蒂腐病等贮藏期病害的发生,柑橘果实的腐烂率控制在1%以下,效果显著高于清水对照,与多菌灵相当;柠檬形克勒克酵母在柑橘果皮上的数量在3.5×105CFU/mL-1.7×107CFU/mL之间,在贮藏40d后最大值达到1.7×107CFU/mL,随后保持在106CFU/mL左右,100d贮藏结束后,品质分析表明,柠檬形克勒克酵母处理对柑橘品质没有不良影响.在整个贮藏期细胞膜透性与丙二醛(MDA)含量变化相对应,均呈上升趋势,在贮藏25d左右时酵母菌液处理和多菌灵处理的细胞膜透性与MDA含量均显著低于清水对照,而前二者之间无差异.酵母菌液对超氧化物歧化酶(SOD)活性没有诱导作用,而在贮藏后100d左右对过氧化物酶(POD)活性有诱导作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓伯勋	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	19	190	8.0	13.0
2	龙超安	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	16	72	5.0	8.0
3	王博	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	1	14	1.0	1.0
4	李亮	华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室	4	15	1.0	3.0