牛初乳从挤出到饲喂过程中细菌污染和增殖的试验研究

• 作者: 张志胜 李建磊 靳慧杰 黄宾
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 初乳 细菌数 贮藏
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2697字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.11.014

摘要

本研究的主要目的是明确牛初乳从挤出到饲喂过程中防治细菌污染增殖的关键控制点,以及在此后贮藏过程中冷藏和添加防腐剂对细菌数的影响.分别直接、无菌地从乳腺以及用奶桶、饲喂奶瓶无污染地从16头刚分娩的奶牛取样,并分析初乳从挤出到饲喂过程中在不同条件下贮藏时,细菌总数及大肠杆菌数增殖的情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志胜	河北农业大学动物科技学院	97	540	13.0	18.0
2	黄宾	河北农业大学动物科技学院	7	17	3.0	3.0
3	靳慧杰	河北农业大学动物科技学院	8	28	3.0	5.0
4	李建磊	河北农业大学动物科技学院	12	20	3.0	3.0